コストコでホームベーカリー用のドライイーストを購入しました。
我が家ではシロカのホームベーカリーで週に2回、朝食用の食パンを焼いているので、ドライイーストもすぐになくなってしまいます。
どこか安くまとめて買えるところはないかなと思っていました。
今回コストコにドライイーストを売っていることを初めて知りましたが、2020年春にはコロナの影響で品切れになっていた時期もあったみたいです。
おうち時間でパンを焼く人も増えたのかな？
2021年4月現在は普通に購入することができました。
この記事では、コストコのドライイーストの特徴やコスパについて調べてまとめてみました。
ホームベーカリーユーザーや手捏ねでパンを焼くのが好きな方(尊敬！)の参考になれば嬉しいです(^^)
コストコのドライイーストは大容量&分包タイプで便利！
コストコといえば、アメリカ生まれで何でもビッグサイズ。
何でも一度では使いきれないくらい大容量で、冷凍保存必須！！なイメージがありますよね。
ドライイーストは開封すると古くなってしまうし、コストコでまとめ買いするのはさすがに無理かな？と思っていました。
しかし探してみると、120g入りのドライイーストを売っていました！
スーパーに売っているドライイーストは多くても50g入りなので、さすがコストコ、ビッグサイズです(^^)
さらに嬉しかったのが、3gずつ分けて包装されていて、毎回使い切れるようになっていること！
ホームベーカリーのレシピはドライイーストを3g使うものが多いので、毎回計量しなくていいのはすごく助かります♪
コストコのインスタントドライイーストの特徴
コストコのインスタントドライイーストの情報をまとめました。
まずは箱の側面から見ていきましょう。
ドライイーストの保存方法・栄養成分・使用上の注意・賞味期限
名称：ドライイースト
原材料名：パン酵母/乳化剤、ビタミンC
内容量：120g(3g×40包)
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
原産国名：フランス
販売者：株式会社 デルタインターナショナル
加工者：株式会社 パイオニア企画
パイオニア企画は製パン・製菓材料を取り扱っている会社で、東急ハンズや成城石井でも商品を販売しているみたいです。
知っているお店に出しているとわかると安心ですね(^O^)
栄養成分表示 1袋(3g)当り
エネルギー 12kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 0.2g
炭水化物 1.2g
食塩相当量 0.006g
《使用上の注意》
●イーストは生き物なので、取り扱いが不適当ですと良いパンはできません。
●使い残しは温度、湿度、空気の影響により発酵力が弱まりますので、開封後は賞味期限にかかわらずお早めにご使用ください。
●製菓製パン用ですので、その他の用途に使用しないでください。
●製品には万全を期しておりますが、万一お気付きの点がございましたら、お買い上げの年月日、店名をお書き添えの上、現品を外箱ごとお送りください。代品と送料をお送りいたします。
使用上の注意にいろいろ書いてあるけど、分包タイプだから使い残しを置いておくこともないし、大丈夫そうですね。
賞味期限は2021年4月に購入したもので2022年2月14日、約10か月先でした。
週に2回パンを焼いたら40包は5か月で使い切れるはずなので、今のペースなら使う前に賞味期限が切れることもなさそうです(^^)
パン作りのポイント・ドライイーストの5大特徴
反対側の側面には、パン作りのポイントとこのインスタントドライイーストの特徴が書かれていました。
◆パン作り 3つのポイント◆
1．発酵の温度を正しく
2．発酵の時間を正しく
3．材料の計量を正しく
◆5大特徴◆
・自動製パン機に最適
・すばらしい風味と焼色のパン
・どんな種類のパンにも適合
・粉への直接混合使用
・優れた保存性
5大特徴に書いてある「粉への直接混合使用」ってどういうこと？と思い、調べてみました。
イーストには、生イースト、ドライイースト、インスタントドライイーストがあり、生イーストとドライイーストは粉に直接混ぜて使うことはできないそうです。
粉に直接混ぜて使えるのはインスタントドライイーストだけ。
ちなみに、
生イーストを長期保存できるように乾燥させたのがドライイースト。
ドライイーストには使う前に予備発酵が必要なもの、予備発酵なしでも使えるもの(＝インスタントドライイースト)に分かれています。
市販のドライイーストはだいたいインスタントドライイーストだけど、表示によってはインスタントを省略してドライイーストと書かれているものもあるみたいです。
イーストにそんなにたくさん種類があるなんて知りませんでした(゜゜)
初心者にはインスタントドライイーストが扱いやすいけど、生イーストやドライイーストは手間がかかる分、インスタントドライイーストとは違った風味や味が楽しめるらしいので、いつか使ってみたいですね(*‘∀‘)
ドライイーストの使用方法・食パンの作り方(ホームベーカリー不使用)
そして裏側。箱が大きいので情報量が多いですね(゜゜)
《使用方法》
・自動製パン機をご使用の際は、お手持ちの自動製パン機の取り扱い説明書に従ってご使用ください。
・自動製パン機を使用しない製パン法は、右図(下記に記載しました)を参考にしてください。
・生イーストをドライイーストに置き換える場合は約藩領とします。
・自動製パン機を使用しない場合には小麦粉に本品を直接混ぜ込み、水、その他の材料を加え、こね上げます。また、その際予備発酵しますと、より安定した発酵状態が得られますので、冬期など発酵温度が下がりやすい場合に行うと効果的です。
・本品は、生イーストをそのまま特殊な製法で可yルウ上にしたインスタントタイプのドライイーストです。小麦粉に直接混合してしようできますので、自動製パン機用として最適です。
・本品は、どんな種類(配合)のパンにも使用できます。
《食パンの作り方》 ※ホームベーカリーを使わない場合
●材料(1斤分)
小麦粉(強力粉) 250g
砂糖 大さじ2(18g)
バター 10g
塩 小さじ1(5g)
スキムミルク 大さじ1(6g)
ドライイースト 本品1袋(3g)
水 280ml
●作り方
①大きなボウルにドライイーストと小麦粉をまぜこみ、砂糖、バター、塩、スキムミルク、水を加え、生地がなめらかになるまでこねます。
②こね上がった生地を丸めてボウルの中に入れラップをかけ、25～30℃の暖かい所で約60分発酵させます。(約3倍の大きさになるまで)
③生地を2つに分割し、丸めて布巾をかけ約10分間おきます。
④下図のように成型します。
⑤二次発酵は、38℃前後の暖かい所で、50～60分発酵させます。
⑥生地上部に霧を吹きかけ、約200℃のオーブンで、黄金褐色になるまで、約30分焼き上げます。
基本はホームベーカリーで使いやすいように作られた商品みたいです。
それなのにホームベーカリーを使わない場合の作り方まで載せてくれるなんて、すごく親切ですね。
図解もあってわかりやすく説明されています。
コストコのドライイーストのコスパは？
コストコのドライイーストは私が購入した2021年4月現在、3g×40包入り(120g)で899円(税込)でした。
1包(3g)あたり22.4円です。
私の近所のスーパー(イ〇ン系列)では、3g×6袋入り(18g)のドライイーストが169円(税込)で販売されていました。
計算すると、1袋(3g)あたり28.1円です。
1回分で計算すると差額は6円でした。
1回分でみるとあまり差がないように感じますが、コストコで買った方がスーパーで買うより20%安く買うことができます。
20%と聞くと大きく感じますね(;’∀’)
コストコのドライイーストは、スーパーで少量のものを買うよりはコスパがいいことがわかりました(^^)
コストコのドライイーストは使いやすさ◎、コスパ◎の良商品だった
◆コストコのドライイーストは120g入りの大容量
◆3gごとに分包されていてホームベーカリーで使いやすい
◆粉に直接混ぜて使えるインスタントドライイースト(初心者向け)
◆スーパーで買うよりも20%安くてコスパがいい
週に2回食パンを焼いている我が家には、使いやすくてコスパのいいコストコのドライイーストはもってこいでした！
我が家の場合40包を使い切るのに5か月かかるので、その間はドライイーストを買う必要がなく在庫管理もラクです(^^)
そんなに大きなものでもないので、まとめ買いしてもそんなにスペースをとらないのも嬉しい。(強力粉はまとめ買いすると置き場所に困るので＾＾;)
インスタントドライイーストは初心者向けなので、5か月後に私がレベルアップして「酵母でパンを焼きたい」「生イースト使ってみたい」といって別の商品を買っちゃうかもしれませんが…(めんどくさがりだからないか笑)
ホームベーカリー初心者には使いやすいおすすめ商品でした(^^)
コストコに行ったらぜひ探してみてください♪
最後まで読んでいただきありがとうございました(*^-^*)
コメント
コストコ行きたいです😭
>ゆーすけさん
コメントありがとうございます＾＾
コストコ楽しいですよね！
家から遠くてなかなか行けないので、早くもコストコ行きたい欲がむくむくしています…( ˘ω˘ )